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BUFFET: Buffet para Matrimonios

SERVICIO BÁSICO

-1 Rueda de Champagne
-1 Aperitivo
-3 Entremeses
-Entrada + Plato de Fondo + Postre
-Mesa de Dulces (Opcional)

SERVICIO ESPECIAL

-1 Rueda de Champagne
-2 Ruedas de Aperitivos
-3 Entremeses
-Buffet de Preferencia
(Internacional & Criollo & Marino & Pastas)
-Mesa de Dulces (Opcional)
-Mesa de Dulces y Salados (Opcional)

SERVICIO PREMIUM

-1 Rueda de Champagne
-Open Bar - Ilimitado por 4 horas
(Variedad de Cocktails y Bebidas)
-8 Bocaditos Salados Frios & Calientes
-Buffet o Cena de Preferencia
(Internacional & Criollo & Marino & Pastas)
-Mesa de Dulces (Opcional)
-Mesa de Quesos (Opcional

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BUFFET: Buffet Marino

PICANTES

- Picante de pescado

- Picante de mariscos

- Picante de mero

SUDADOS

- Sudado de pescado

- Sudado de mero

- Sudado de lenguado

- Sudado erótico

- Sudado a la choza

CHUPES

- Chilcano simple

- Chilcano especial

- Chupe de cangrejo

- Parihuela simple

- Chupe de cojinova

- Chupe de mero

- Parihuela a la diabla

CHICHARRONES

- Chicharrón de pescado

- Chicharrón mixto

- Chicharrón de calamar

- Chicharrón mixto al ajo

- Chicharrón a la choza

- Chicharrón de mero

- Chicharrón de lenguado

- Chicharrón asesino

JALEAS

- Jalea de pescado

- Jalea mixta

- Jalea de mero o lenguado

- Jalea asesina

- Jalea a la choza

- Jalea a la choza de mero

ARROCES:

- Chaufa de cojinova

- Arroz con mariscos

- Volcán de mariscos

- Chaufa de mariscos

- Orgia de mariscos

- Chaufa choza a la cantonesa

- Arroz árabe

- Arroz a la chiclayana

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BUFFET: Coffe break empresarial

COFFE BREAK 1:

· 2 Sanguchitos por persona
· 1 Bocadito dulce por persona
· Bebidas Calientes y gaseosas o jugos.

COFFE BREAK 2:

· 3 Sanguchitos por persona
· 2 Bocaditos dulces por persona
· Café, con leche, infusiones
· Jugo natural y agua mineral.

COFFE BREAK 3:

· 3 Sánguchitos por persona
· 3 Bocaditos dulces
· Café, con leche, infusiones, Jugos naturales, gaseosa y agua mineral
· Souvenir con la marca de su empresa

ADICIONALES A ESCOGER 1:

· Sándwich de pollo con durazno en pan cisiliano
· Sándwich de pollo con pecana en pan marmoleado
· Sándwich de espinaca y jamón en pan árabe
· Sandwich pita capresse (vegetariano, tomate, queso mozzarela, albaca, aliñado con aceite de oliva)
· Sándwich vegetariano (queso fresco, espinaca y palta)
· Sándwich mixto en pan croissan (queso y Jamón)
· Butifarritas de jamon del país.
· Triple (Palta, Tomate y huevo) en pan molde
· Empanada de Pollo
· Empanada de lomo
· Mini alcachofitas

ADICIONALES A ESCOGER 2:

· Browni
· Alfajor
· Tartaleta de sauco
· Tartaleta lúcuma
· Profiteroles de chocolate
· Pie de limón
· Pie de Manzana
· Trufas de chocolate
· Dulces finos variados

BUFFET: Buffet Internacional

ENSALADAS:

· Ensalada cesar.

· Ensalada de hojas verdes, prosciutto, nueces acarameladas y manzanas verdes en vinagreta balsámica.

· Ensalada de champiñones, espárragos, alcachofas y huevos de codorniz a la vinagreta.

· Ensalada mediterránea con diferentes tipos de lechugas, pasas, queso dambo y tomates deshidratados en balsámico.

ENTRADAS:

· Fuentes de verduras asadas en mantequilla: brócoli, papas, vainitas, zanahorias, champiñones, etc.

· Napoleón de berenjenas rellenos con queso, albahaca y tomate en couli.

· Zapallitos italianos rellenos gratinados con espárragos y almendras.

PASTAS Y ARROCES:

· Arroz árabe.

· Arroz a las finas hierbas

· Arroz arrocetado

· Ravioles rellenos con zapallo loche en salsa de lima al azafran.

· Tortelini en salsa de nueces

· Ñoquis en salsa bechamel a las finas hierbas y almendras tostadas.

· Fetuccini a lo Alfredo.

MASAS:

· Quiche de poro con prosciutto.

· Soufflé de brócoli.

· Pastel de choclo.

CARNES Y AVES:

· Lomo a las 04 pimientas.

· Lomo en salsa de vino con corona de poro crocante, alcachofas y espárragos salteados en mantequilla.

· Medallón de pavo en salsa champagne y uvas de estación.

· Medallón de pavo en salsa tradicional.

· Enrollado de pollo y relleno de almendras en salsa canela.

· Enrollado de pollo relleno con queso y jamón en salsa de champiñones.

· Lomito de cerdo en salda de ajos y finas hierbas.

· Lomito de cerdo en salsa dulce thai.

· Solo se puede elegir un tipo de lomo y 01 tipo de ave.

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BUFFET: Buffet Criollo

ENTRADAS
·         Ceviche de pescado
·         Ocopa arequipeña
·         Papa a la huancaína
·         Tequeños
·         Paltas rellenas
·         Papa rellena
·         Brochetas
·         Choritos a la chalaca
·         Tiraditos
·         Causa rellena
·         Tamales limeños o criollos
·         Tamalitos verdes
·         Sangrecita
·         Alitas de pollo al sillao
·         Ensalada rusa
·         Salpicón de pollo
·         Choclos a la huancaína

PLATOS DE FONDO A ELEGIR
·         Seco de carne de res o carnero
·         Seco de cabrito
·         Ají de gallina
·         Carapulcra
·         Cau cau
·         Estofado de carne de res o de pollo
·         Arroz verde con pollo
·         Arroz verde con pato
·         Frejoles
·         Lomito italiano
·         Albóndigas de carne de res
·         Asado con puré de papas
·         Patita con pollo
·         Estofado de res
·         Piernas de pollo aliñado
·         Lomito de res al jugo
·         Escabeche de pollo
·         Olluquito
·         Adobo de chancho
·         Chanfainita
·         Lasaña con carne de chancho
·         Pollo al horno
·         Arroz con chancho

POSTRES
·         Mazamorra morada
·         Arroz con leche
·         Alfajores con manjar blanco
·         Suspiros limeños
·         Relámpagos de chocolate
·         Tartaletas de fresa o duraznos
·         Crema volteada
·         Kekitos de naranja
·         Surtido de galletitas
·         Pañuelitos